チーズ,チーズケーキなどこだわりのチーズはニセコチーズ工房

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酪農王国北海道のこだわり取り寄せチーズならチーズ工房

商品一覧(チーズ)

こちらの商品(チーズ)はすべて同梱可能です。

カマンベールチーズ

ニセコカマンベールチーズ  750円

ニセコの雪のような真っ白いカビの「生カマンベールチーズ」です。
クリーミーでとろける舌触りと、コクのある味わいのカマンベールチーズ
・原料:ニセコ産生乳、食塩 ・内容量:100g ・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
賞味期限:約2週間 【生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。】
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モッツァレラチーズ

羊蹄モッツァレラチーズ  450円

低水分のモッツァレラだからニセコの大自然で育ったミルク味たっぷり!
・原料:ニセコ産生乳、食塩 ・内容量:80g ・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
賞味期限:約2週間 【生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。】
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ストリングチーズ(プレーン)

アンヌプリストリングチーズ(プレーン)500円

ニセコ産生乳100%使用!無添加・無調整のさけるチーズ
・原料:ニセコ産生乳、食塩 ・内容量:100g ・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
賞味期限:約2週間 【生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。】
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ストリングチーズ(スパイス)

アンヌプリストリングチーズ(スパイス)530円

ニセコ産生乳100%使用!無添加・無調整のさけるチーズ
・原料:ニセコ産生乳、食塩、胡椒 ・内容量:100g
・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
賞味期限:約2週間 【生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。】
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ストリングチーズ(スモーク)

アンヌプリストリングチーズ(スモーク)550円

ニセコ産生乳100%使用!無添加・無調整のさけるチーズ
・原料:ニセコ産生乳、食塩、スモークフレーバー ・内容量:100g ・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
賞味期限:約2週間 【生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。】
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ゴーダチーズ(プレーン)

ひらふゴーダチーズ(プレーン) 650円

ニセコ産生乳100%!自然の中でゆっくり熟成させたゴーダチーズです。
・原料:ニセコ産生乳、食塩 ・内容量:100g ・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
賞味期限:約2週間 【生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。】
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ゴーダチーズ(スパイシー)

ひらふゴーダチーズ(スパイシー) 

ニセコ産生乳100%!自然の中でゆっくり熟成させたゴーダチーズです。
・原料:ニセコ産生乳、食塩、胡椒 ・内容量:100g
・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
賞味期限:約2週間 【生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。】
生産完了


ゴーダチーズ(バジル)

ひらふゴーダチーズ(バジル) 700円

ニセコ産生乳100%!ニセコチーズ工房ゴーダチーズのNo.1人気商品です。
・原料:ニセコ産生乳、食塩、バジル ・内容量:100g
・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
賞味期限:約2週間 【生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。】
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ゴーダチーズ(さんしょう)

ひらふゴーダチーズ(さんしょう) 

ニセコ産生乳100%!ジャパニーズスパイスの味にスキーに来たオージーもビックリ
・原料:ニセコ産生乳、食塩、さんしょう ・内容量:100g
・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
賞味期限:約2週間 【生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。】
生産完了


ゴーダチーズ(糸唐辛子)

ひらふゴーダチーズ(糸唐辛子) 

ニセコ産生乳100%!大理石のようなゴーダチーズです。
・原料:ニセコ産生乳、食塩、糸唐辛子 ・内容量:100g
・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存
賞味期限:約2週間 【生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。】
生産完了


フレッシュチーズ&無添加ジャムセットA

フレッシュチーズ&無添加ジャムセットA 3,300円

ニセコチーズ工房で人気のフレッシュチーズと無添加ジャムをセットにしました。
【セット内容】
・アンヌプリストリング プレーン 100g  1個 ・アンヌプリストリング スパイシー 100g 1個 ・アンヌプリストリング スモーク味 100g 1個 ・羊蹄モッツァレラチーズ80g 1個 ・コットンファーム 無添加ジャム リンゴ 135g 1個 ・コットンファーム 無添加ジャム ナシ 135g 1個
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フレッシュチーズ&無添加ジャムセットB

フレッシュチーズ&無添加ジャムセットB 4,200円

人気のカチョカバロチーズと「さけるチーズ」さらに無添加ジャムをセットにしました。
【セット内容】
・ニセコカチョカバロチーズ 170g 1個 ・アンヌプリストリング プレーン 100g  1個 ・アンヌプリストリング スパイシー 100g 1個 ・アンヌプリストリング スモーク味 100g 1個 ・羊蹄モッツァレラチーズ80g 1個 ・コットンファーム 無添加ジャム リンゴ 135g 1個 ・コットンファーム 無添加ジャム ナシ 135g 1個
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ニセコセット(Cセット)

ニセコセット(Cセット)1,800円

ニセコ産生乳100%のカマンベールを2個セットにしました。
【セット内容】
ニセコカマンベール100g  2個
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ニセコゴーダチーズセット

ニセコゴーダチーズセット 

ニセコ産生乳100%自然の中でゆっくり熟成させ、5つの味が楽しめるセットです。
【セット内容】ゴーダチーズ プレーン 100g1個・ゴーダチーズ スパイシー  100g1個
ゴーダチーズ バジル  100g1個・ゴーダチーズ さんしょう  100g1個
ゴーダチーズ 糸唐辛子  100g1個
生産完了


商品一覧(チーズデザート)

こちらの商品はデザートのみ同梱可能です。(※チーズとの同梱は出来ません。)

チーズケーキ

チーズケーキ(スフレ・オ・フロマージュ )1,300円

ニセコチーズ工房のゴーダチーズと生チーズを使い、さらに倶知安の豆腐屋さんの 豆乳(国産大豆使用)とクリスピーにおからを使いました。
その他、倶知安の養鶏場の新鮮な卵、北海道産100%の小麦粉を使用、仕上げにニッカ余市工場限定のブランディで香りづけした極上の一品です。
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チーズ大福

チーズ大福 甘露 6個入 1,200円

ニセコチーズ工房の生チーズとゴーダチーズをニセコ産粒あんでくるみました。
あんはニセコの名水「甘露水」でねりあげました。

原料:餅・砂糖・小豆・大亡小豆・ナチュラルチーズ・生クリーム・蜂蜜・酵素
内容量:6個セット (1個 直径約4.5cm)
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ニセコチーズ工房スイーツセット

ニセコチーズ工房スイーツセット 2,500円

スフレ・オ・フロマージュのチーズケーキと極上チーズ大福をセットにしました。
内容
チーズ大福 甘露 6個入 ×1
チーズケーキ ×1

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なお出荷日・配送形態が異なる等、同梱できない商品を複数ご注文の場合は、1配送ごとに送料を再計算し、後ほどご請求させていただきます。
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(販売管理・モール運営会社
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電話:011−700−1800
FAX:011−700−1708
メール:mail@ecandweb.com

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チーズの歴史

家畜の乳は古くから栄養価の高い食品として世界中の様々な民族に利用されてきましたが、そのままでは保存性に欠ける上、液体のため運搬にも不便でした。
そこで、これらの欠点を補うために水分を抜いて保存性と運搬性を高めたのがチーズの始まりであるとされています。
その起源は定かではありませんが、紀元前4000年頃には、すでに作られていたと考えられています。
チーズは 乳にレンネット(凝乳酵素)または酸(食酢、レモン汁など)を加え、静置するとふわふわの白い塊と上澄みの水分(乳清、ホエー)に分離します。この白い塊はカード(凝乳)と呼ばれ、これを絞るなどしてさらに水分を除いたものがフレッシュチーズと呼ばれるチーズの原型です。多くの場合はこれに熟成・加工の過程を加えてさまざまな味わいのチーズを作り出します。加工の過程では乳酸菌やカビなどを用いて発酵させたり、加温・加圧などの工程を加えて保存性を高めるなどの工夫がなされ、様々なチーズが誕生するわけです。