酪農王国北海道のこだわりチーズとチーズデザートをお届けします！
この度は、「ニセコチーズ工房」にお立ち寄り頂きありがとうございます。
こちらは、「ニセコチーズ工房」おいしい北海道の食材をお取り寄せする、北海道まるごとグルメサイト「北海どうでしょう店」です。是非、お気に入りにご登録下さい。 →〔お気に入りに追加〕
チーズ工房の"こだわり"
ニセコ連山の麗で健康に育った牛から搾った良質な生乳だけを使用しています。
添加物、着色料は使わない「安心・安全・健康」な手づくりチーズです。
６月２５日（水）北海道の人気番組STV「どさんこワイド」で放映されました！
「どさんこワイド」も絶賛のニセコのチーズを是非ご賞味下さい！
臨時休業のお知らせ
誠に勝手ながら、１１月２８日（金）より１２月７日（日）までお休みさせて頂きます。
商品の発送は、１２月１１日（木）からとなりますのでご了承下さいませ。
大手流通業を退職後、フランスのマミロール国立乳製品学校とプザンソン近郊の小規模チーズ工房でチーズつくりを学びました。ニセコの豊かな自然の中、夫婦二人で営んでいる小さなチーズ工房ですが、工房にはCafeも用意しております。晴れた日は、Open Cafeから羊蹄山とニセコの東山、アンヌプリも見えるロケーションです。
「作った人の顔が見える商品を作って売りたかった。」
と50歳を過ぎてから、27年間務めていた会社をやめ、チーズ職人へ転進しました。牛を放牧飼育している酪農家がいて、乳質がいいことと、観光地としての可能性にかけ、ニセコでお店を2006年、4月21日にオープン。フランスの国立乳製品学校で技術習得に励み、山形県蔵王の酪農センターにも通い、開店までにカマンベール、モッツァレラ、クリームチーズなど9種類の商品を完成させました。
ふるさと自慢ができるチーズに育てるのが夢。無添加、無調整を基本にお客様の声を聞きながら、日々改良をかさね、お客様の満足の行くチーズを作ってまいります。
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・ピンクが定休日です。
